Lchf recepttips: Rysk sallad
Modret och fadret gav mig en genialisk idé här om dagen. Rysk sallad, som är en rätt vi brukar äta som julmat i min familj och som jag ÄLSKAR är ju faktiskt superbra lchf mat! Passar ju hur bra som helst som frukost, mellanmål eller vid sidan om kött till middag! Jag har aldrig tidigare gjort det själv för jag trodde att det måste vara något väldigt knepigt recept det där eftersom mamma bara gör det till jul men det är tydligen det lättaste som finns! Med tanke på hur enkelt receptet låter så verkar det ju inte särskilt gott men med allt ihopblandat så blir det mums!
Här får ni det löjligt enkla receptet:
250-300g ärtor
xoxo ;)
Här får ni det löjligt enkla receptet:
250-300g ärtor
4-5 hårdkokta ägg
200g skinka
5-7 inlagda gurkor (beroende på storlek)
1 burk äkta majonäs
salt
*Koka ärtorna i lättsaltat vatten i ca 30 min, tills de är mjuka men inte mosiga.
*Skär äggen i små tärningar, det är en liten utmaning faktiskt.
*Skär valfri skinka till små tärningar. Kassler går också bra. Själv har jag använt vanlig redan färdigskivad rökt skinka.
*Gurkorna är viktigt att du tar rätt sort, det får inte vara sån sötaktig inlagd gurka. Jag kan rekommendera delikatessgurkan av märket Plivit Trade som finns på citygross i hyllan bland bosniskt käk. Tärna dem också.
* När ärtorna (sköj i kallt vatten) och äggen kallnat så lägg allt i en skål och häll på majonäsen och blanda ordentligt. Det ska verkligen vara så pass mycket majonäs för det blir inte gott när det är torrt. Det ska vara väldigt krämigt och smakar inte lika starkt av majonäsen när allt väl blandats.
*Salta efter eget tycke.
Klart!
Håller sig länge i kylen när det är övertäckt också så det är rätt bekvämt att göra en stor sats.
Egentligen ska det vara kokt tärnad morot i också men den har jag skippat för att göra receptet mer lchf vänligt, dessutom så är jag inte särskilt förtjust i morot till att börja med. Hört om vissa som har haft i sura tärnade äpplen också men det har jag aldrig smakat och bättre att undvika äpplen ur lchf synpunkt.
xoxo ;)
Pixel
LCHF tips
Sen jag började med LCHF och blev så förtjust att jag började förespråka det som någon kultfanatiker typ så är det många som har blivit intresserade och börjat de också och frågat mig om tips. Jag tänkte dela med mig av några av mina favoritlänkar med recept och annat lite smått och gott:
http://www.lchfrecept.com/ här finns både recept och andra bra tips också.
http://www.kostdoktorn.se/ är den självklara sidan att börja på. Här finns både recepttips, inköpslistor, olika tips för nybörjare, intressanta artiklar, ja typ allt man kan tänkas behöva för att lära sig om lchf kost. Innehåller även länkar till bra och billiga kosttillskott för den som vill ha det. Själv har jag köpt vitamin D från en av dom länkarna, rekommenderas varmt för långa mörka nordiska vintrar.
http://www.kostvagen.se/ en annan inspirerande blogg med mycket recept.
http://www.dreamfix.se/livsmedel.php?q=&x=30&y=19 lite praktisk näringsvärderäknare för såna livsmedel du är osäker på och vill kika hur mycket kolhydrater det egentligen innehåller.
http://kolhydrater.ifokus.se/articles/4d716bf2b9cb46223907d0e0-inkopslista-for-nyborjare här finns det mesta, inköpslistan för nybörjare är en bra start.
Men i grund och botten behöver inte lchf recept vara något krångligt. Är man lite fiffig så kan man använda de flesta av sina gamla vanliga recept bara att man skippar socker och stärkelse och eventuellt byter ut dem på något sätt. Jag gillar tex mitt vanliga pajrecept jag alltid använt så jag beslutade mig helt enkelt för att skippa botten och ersätta dennna med ett lager bacon och ost och sen gjorde jag allt precis som vanligt. För att göra den extra fet så testade jag att ersätta mjölken mot grädde vilket faktiskt blev väldigt gott och Eric vart stormförtjust. Ett annat exempel är när jag gjorde blomkålssallad istället för potatissallad som jag skrev om i ett tidigare inlägg. Poängen är att lchf inte behöver vara ett dugg krångligt och att man inte måste ha en massa specialrecept för att kunna äta sån kost! Men visst kan det vara trevligt med några recpetförslag ibland för att komma igång eller när man har idétorka och känner att man ständigt äter samma mat (ett problem jag hade även innan jag åt lchf kost).
Har du svårt att leva utan bröd och kakor och sånt så går även det att lösa med fiffiga produkter som fiberhusk. Såg till och med en bok i akademibokhandeln här om dagen som hette typ bakglädje med lchf, recepten såg hur goda ut som helst så den boken ska jag nog köpa.
Och glöm inte Matrevolutionen av kostdoktorn Andreas Eenfeldt, den är verkligen fantastisk och kan som sagt lånas på bibblan (både som vanlig bok och e-bok, se länk i tidigare inlägg) om du inte vill lägga ner massa pengar på böcker. På slutet av boken så finns även en liten lchf guide med inköpslistor, receptförslag och annat matnyttigt för nybörjare.
https://www.abbott-diabetes.se/?id_item=178 här kan du beställa en gratis blodsockermätare (det har jag gjort) för att själv se hur blodsockret faktiskt reagerar på kosten. Börja med att mäta blodsockret på morgonen innan du ätit eller druckit något för att få en uppfattning om vad ditt normala blodsocker ligger på. Till middag kan du äta en vanlig kolhydratrik måltid, tex en pastatallrik eller potatismos och något till. Mät ditt blodsocker en timme efter måltiden och se hur ditt blodsocker stigit massor. Gör samma sak nästa dag fast med en lchf måltid, ät tex en rejäl omelett eller fläskpannkakan jag tipsade om och mät blodsockret en timme efter måltiden då med och se hur mycket mindre det stigit än med den kolhydratrika måltiden. Lägre blodsocker = lägre behov av insulin = mindre fettinlagring = du går ej upp i vikt eller till och med går ner. Blodsockermätare kan alltså vara kul att ha även fast man inte har diabetes (och inte lär få det heller om man fortsätter med lchf kost).
Hur går det för mig då? Jo jag sitter fast på en platå och har inte minskat i vikt något på 2 veckor nu. Grymt tråkigt men jag har läst att det händer, speciellt om man har lågkaloribantat innan som jag gjort. Organ och muskler har minskat under den bantningen och återställs nu så det ser ut som att man inte går ner något i vikt även fast man bränner fett, dom tar liksom ut varandra så det ser ut som att man står still. Sen har jag faktiskt druckit vin och ätit jordgubbar också och en dag tog jag även två bumsbullar hos några kompisar och smakade så det kan ha en del med saken att göra. Tror jag bör ta det lite lugnt med nötterna med iofs och se om det påverkat med. Det man ska tänka på med lchf är att man inte kommer att fortsätta gå ner i vikt för alltid, utan man stannar av och håller sig där när kroppen hittat en vikt den trivs med. Är man underviktig kommer man alltså gå upp i vikt och är man överviktig går man ner. Kroppen hittar helt enkelt balans på egen hand. Det enda jag oroar mig över är att min kropp hittar balans och känner sig nöjd innan jag gör det. Jag vill gå ner betydligt mer så jag hoppas bara på att min kropp går med på det. Tekniskt sett behöver man ju inte träna för att gå ner med lchf men jag funderar på att göra det lite i alla fall, som bonus så kanske det får igång förbränningen ytterligare lite och sen har jag ju även energin för det nu för jag mår så himla bra med lchf.
Gah vilket långt jäkla inlägg, jag kan aldrig sluta skriva när jag väl börjar. Måste lära mig att skriva lite kortare inlägg och skriva lite oftare istället.
xoxo ;)
http://www.lchfmat.com/ är min favoritsida med recept just nu. Det var här jag hittade receptet till bland annat den goda blomkålsgratängen, blomkålsmoset och fläskpannkakan som har blivit stora favoriter.
http://www.lchfrecept.com/ här finns både recept och andra bra tips också.
http://www.kostdoktorn.se/ är den självklara sidan att börja på. Här finns både recepttips, inköpslistor, olika tips för nybörjare, intressanta artiklar, ja typ allt man kan tänkas behöva för att lära sig om lchf kost. Innehåller även länkar till bra och billiga kosttillskott för den som vill ha det. Själv har jag köpt vitamin D från en av dom länkarna, rekommenderas varmt för långa mörka nordiska vintrar.
http://www.lchfbutiken.se/ en internetbutik där man bland annat kan hitta bakingredienser för lchf bröd och sånt som kan vara knepigt att hitta i vanliga butikerna. Har dock inte själv köpt något där än men jag håller sidan i åtanke. Själv har jag dock lyckats hitta fiberhusk på citygross i hyllan för glutenintoleranta. Om någon hittar mandelmjöl någonstans så får ni gärna tipsa mig för jag köper det hellre från en vanlig butik än från nätet, känns lite konstigt att beställa mat från nätet...
http://www.kostvagen.se/ en annan inspirerande blogg med mycket recept.
http://www.dreamfix.se/livsmedel.php?q=&x=30&y=19 lite praktisk näringsvärderäknare för såna livsmedel du är osäker på och vill kika hur mycket kolhydrater det egentligen innehåller.
http://kolhydrater.ifokus.se/articles/4d716bf2b9cb46223907d0e0-inkopslista-for-nyborjare här finns det mesta, inköpslistan för nybörjare är en bra start.
Men i grund och botten behöver inte lchf recept vara något krångligt. Är man lite fiffig så kan man använda de flesta av sina gamla vanliga recept bara att man skippar socker och stärkelse och eventuellt byter ut dem på något sätt. Jag gillar tex mitt vanliga pajrecept jag alltid använt så jag beslutade mig helt enkelt för att skippa botten och ersätta dennna med ett lager bacon och ost och sen gjorde jag allt precis som vanligt. För att göra den extra fet så testade jag att ersätta mjölken mot grädde vilket faktiskt blev väldigt gott och Eric vart stormförtjust. Ett annat exempel är när jag gjorde blomkålssallad istället för potatissallad som jag skrev om i ett tidigare inlägg. Poängen är att lchf inte behöver vara ett dugg krångligt och att man inte måste ha en massa specialrecept för att kunna äta sån kost! Men visst kan det vara trevligt med några recpetförslag ibland för att komma igång eller när man har idétorka och känner att man ständigt äter samma mat (ett problem jag hade även innan jag åt lchf kost).
Har du svårt att leva utan bröd och kakor och sånt så går även det att lösa med fiffiga produkter som fiberhusk. Såg till och med en bok i akademibokhandeln här om dagen som hette typ bakglädje med lchf, recepten såg hur goda ut som helst så den boken ska jag nog köpa.
Och glöm inte Matrevolutionen av kostdoktorn Andreas Eenfeldt, den är verkligen fantastisk och kan som sagt lånas på bibblan (både som vanlig bok och e-bok, se länk i tidigare inlägg) om du inte vill lägga ner massa pengar på böcker. På slutet av boken så finns även en liten lchf guide med inköpslistor, receptförslag och annat matnyttigt för nybörjare.
https://www.abbott-diabetes.se/?id_item=178 här kan du beställa en gratis blodsockermätare (det har jag gjort) för att själv se hur blodsockret faktiskt reagerar på kosten. Börja med att mäta blodsockret på morgonen innan du ätit eller druckit något för att få en uppfattning om vad ditt normala blodsocker ligger på. Till middag kan du äta en vanlig kolhydratrik måltid, tex en pastatallrik eller potatismos och något till. Mät ditt blodsocker en timme efter måltiden och se hur ditt blodsocker stigit massor. Gör samma sak nästa dag fast med en lchf måltid, ät tex en rejäl omelett eller fläskpannkakan jag tipsade om och mät blodsockret en timme efter måltiden då med och se hur mycket mindre det stigit än med den kolhydratrika måltiden. Lägre blodsocker = lägre behov av insulin = mindre fettinlagring = du går ej upp i vikt eller till och med går ner. Blodsockermätare kan alltså vara kul att ha även fast man inte har diabetes (och inte lär få det heller om man fortsätter med lchf kost).
Hur går det för mig då? Jo jag sitter fast på en platå och har inte minskat i vikt något på 2 veckor nu. Grymt tråkigt men jag har läst att det händer, speciellt om man har lågkaloribantat innan som jag gjort. Organ och muskler har minskat under den bantningen och återställs nu så det ser ut som att man inte går ner något i vikt även fast man bränner fett, dom tar liksom ut varandra så det ser ut som att man står still. Sen har jag faktiskt druckit vin och ätit jordgubbar också och en dag tog jag även två bumsbullar hos några kompisar och smakade så det kan ha en del med saken att göra. Tror jag bör ta det lite lugnt med nötterna med iofs och se om det påverkat med. Det man ska tänka på med lchf är att man inte kommer att fortsätta gå ner i vikt för alltid, utan man stannar av och håller sig där när kroppen hittat en vikt den trivs med. Är man underviktig kommer man alltså gå upp i vikt och är man överviktig går man ner. Kroppen hittar helt enkelt balans på egen hand. Det enda jag oroar mig över är att min kropp hittar balans och känner sig nöjd innan jag gör det. Jag vill gå ner betydligt mer så jag hoppas bara på att min kropp går med på det. Tekniskt sett behöver man ju inte träna för att gå ner med lchf men jag funderar på att göra det lite i alla fall, som bonus så kanske det får igång förbränningen ytterligare lite och sen har jag ju även energin för det nu för jag mår så himla bra med lchf.
Gah vilket långt jäkla inlägg, jag kan aldrig sluta skriva när jag väl börjar. Måste lära mig att skriva lite kortare inlägg och skriva lite oftare istället.
xoxo ;)
Pixel
I ♥ shockrosa
Älskar dessa skrikiga jätterosa sandalerna jag precis köpt. Har velat över om jag verkligen ska köpa dem för de skär in en del på ovansidan av foten där bandet går och jag har redan hela förrådet fullt av underbart fina skor men som jag inte kan ha på mig för att de är så fruktansvärt obekväma. Men jag kunde inte motstå dessa så jag springer runt i dem hemma lite nu och försöker känna ifall jag kan stå ut med dem och om det finns någon chans att de kan tänjas ut lite. Annars får jag väl lämna tillbaka dem men det gör jag verkligen inte gärna. De fanns i svart också men inte i min storlek =/ Svart hade ju funkat till det mesta men jag älskar denna färg, känns så äkta mig.
Idag ska vi iväg till Anton och Anna och hälsa deras lilla Lilly välkommen till världen. Älskar att shoppa babypresenter =) Får hoppas att de gillar vad jag valt ut nu bara.
xoxo ;)
Pixel
Still loving it!
En födelsedag med lchf gick prima. Har inte ens känt mig sugen på tårta!
På den mexikanska festen som jag var på, på min födelsedag fick jag uppleva något lite annorlunda. Jag fick bevittna ett bröllopp! Inte varje dag man ser det på sin födesedag. Festens värdar hade typ inte berättat för några och så överasskade de oss alla genom att helt plötsligt låta en kör sjunga och så kom de ut finklädda och hade vigsel på verandan inför alla gästerna. Det var ju lite annorlunda och spännande.
Jag fuskade faktiskt lite med kosten för det ändå var min födelsedag men jag tror inte det är någon skada skedd alls faktiskt för jag har varit så duktig annars. Tog en crepsliknande tacogrej, smakade på Erics slushie (de hade tagit dit flera slushiemaskiner som de hällt massa sprit i på festen haha), tog en bit av Linas oemåtståndliga brownies med massa nötter och jag drack faktiskt vin under hela kvällen + lite champagne. Men vad gäller vinet tror jag inte det var någon fara direkt för jag har på flera ställen läst att torrt vin ändå är lchf vänligt. Trevligt nog vaknade jag även utan baksmälla dagen därpå. Om jag har lchf att tacka för det eller mitt slaviska blod vet jag inte men det var väldigt bra för jag fick gå upp och baka den där tårtan som jag skulle bjuda familjen på senare på kvällen och som jag ska bjuda Erics familj på senare idag. Hela huset luktar tårta och apelsinmuffins (som jag i vanliga fall inte kan motstå) men jag har inte smakat ens en tugga och känner mig verkligen inte ens sugen. Sockerberoendet har börjat ge sig!
Det enda negativa jag märkt med lchf hittils är att jag verkar gå folk på nerverna med mitt konstanta fanatiska mässande över bra det är och hur alla bör testa det =P
xoxo ;)
På den mexikanska festen som jag var på, på min födelsedag fick jag uppleva något lite annorlunda. Jag fick bevittna ett bröllopp! Inte varje dag man ser det på sin födesedag. Festens värdar hade typ inte berättat för några och så överasskade de oss alla genom att helt plötsligt låta en kör sjunga och så kom de ut finklädda och hade vigsel på verandan inför alla gästerna. Det var ju lite annorlunda och spännande.
Jag fuskade faktiskt lite med kosten för det ändå var min födelsedag men jag tror inte det är någon skada skedd alls faktiskt för jag har varit så duktig annars. Tog en crepsliknande tacogrej, smakade på Erics slushie (de hade tagit dit flera slushiemaskiner som de hällt massa sprit i på festen haha), tog en bit av Linas oemåtståndliga brownies med massa nötter och jag drack faktiskt vin under hela kvällen + lite champagne. Men vad gäller vinet tror jag inte det var någon fara direkt för jag har på flera ställen läst att torrt vin ändå är lchf vänligt. Trevligt nog vaknade jag även utan baksmälla dagen därpå. Om jag har lchf att tacka för det eller mitt slaviska blod vet jag inte men det var väldigt bra för jag fick gå upp och baka den där tårtan som jag skulle bjuda familjen på senare på kvällen och som jag ska bjuda Erics familj på senare idag. Hela huset luktar tårta och apelsinmuffins (som jag i vanliga fall inte kan motstå) men jag har inte smakat ens en tugga och känner mig verkligen inte ens sugen. Sockerberoendet har börjat ge sig!
Det enda negativa jag märkt med lchf hittils är att jag verkar gå folk på nerverna med mitt konstanta fanatiska mässande över bra det är och hur alla bör testa det =P
xoxo ;)
Pixel
